Ngày nay bệnh tiểu đường không còn quá xa lạ đối với chúng ta khi mà người bệnh ngày càng nhiều, không kể già trẻ, gái trai… Vậy khi đã mắc bệnh tiểu đường, bạn phải tìm hiểu kỹ lưỡng về các loại thực phẩm để xây dựng một thực đơn ăn kiêng cho người tiểu đường thật khoa học và hợp lý. Nếu quá kiêng khem hoặc dùng những thực đơn ăn kiêng của người bệnh khác cho bệnh nhân tiểu đường cũng rất nguy hiểm. Ngoài ra, chúng tôi cũng mách bạn một loại dược liệu có tác dụng tuyệt vời trong việc điều trị tiểu đường mà bạn cần bổ sung vào thực đơn hàng ngày, đó là đông trùng hạ thảo.
1. Thực đơn ăn kiêng cho người tiểu đường phải giữ đường huyết ổn định
Thực đơn ăn kiêng đối với người tiểu đường vẫn rất đa dạng và bắt mắt, chứ không chỉ gói gọn trong vài món ăn mà ta nghĩ là an toàn. Song điều cần thiết là phải chọn thực phẩm đúng cách để có một thực đơn ăn kiêng thật sự hiệu quả.
Thực đơn ăn kiêng dành cho người tiểu đường nên có nhiều thành phần thực phẩm như bột đường, đạm (thịt, cá, trứng, đậu), chất béo và chất xơ(rau củ quả, đậu, ngô) giúp đường huyết được hấp thu vào máu từ từ và kéo dài, có lợi cho người bệnh.
Nên ổn định lượng bột đường ở mỗi bữa ăn để duy trì tốt đường huyết. Thực đơn ăn kiêng cho người tiểu đường nên có nhiều chất xơ để làm chậm hấp thu đường huyết,chống táo bón và tránh có nguy cơ ung thư ruột già, giúp ổn định cân nặng.
Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, chiên, nướng. Chế độ ăn phải phù hợp với các loại thuốc đang sử dụng. Người bệnh tiểu đường nên ăn nhạt, nêm mắm muối vừa phải, tổng lượng muối ăn mỗi ngày dưới 6g.
2. Thực đơn ăn kiêng nên thay thế các món ăn
Người bị bệnh tiểu đường phải biết tổ chức các bữa ăn cho mình, những thức ăn thông dụng nhất ở nước ta là : cơm, thịt lợn, rau xanh, dầu mỡ. Đối với người tiểu đường có thể thay thế để kiểm soát đường huyết như:
Cơm ta có thể thay thế bằng bún, phở miến, bánh đa,…
Các chất đạm: chọn thịt nạc, ăn cá,hải sản,…đạm thực vật như đậu, nấm, đậu que,…
Các chất béo: Nên ăn dầu thực vật như dầu vừng, dầu đậu nành, dầu gấc,… (trừ dầu dừa, dầu cọ) mỗi tuần nên ăn ít nhất 2 lần mỡ cá. Tránh dùng mỡ động vật, đồ nội tạng, bơ, óc lợn…Nên ăn nhiều các loại rau cải, rau đậu để tăng lượng xơ và cung cấp đủ Vitamin, khoáng chất, mỗi bữa nên ăn khoảng một bát rau.
Hoa quả nên ăn các loại quả ít ngọt như cam, quýt, bưởi, táo, dứa,ổi, mãng cầu…
3. Nên bổ sung đông trùng hạ thảo vào thực đơn hàng ngày để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Khi nghiên cứu sâu về các thành phần trong đông trùng hạ thảo, các nhà dược liệu học đã nhận thấy rằng, đông trùng hạ thảo có tác dụng kiểm soát lượng đường huyết rất tốt. Đông trùng hạ thảo cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể nhưng lại không hề làm chỉ số đường huyết tăng lên. Do vậy, các nhà nghiên cứu đã khẳng định, đông trùng hạ thảo vô cùng hữu hiệu trong việc điều trị căn bệnh tiểu đường nguy hiểm.
Người bệnh có thể sử dụng đông trùng hạ thảo theo nhiều cách như pha trà uống hàng ngày, chế biến thành các món ăn bổ dưỡng, uống trực tiếp tinh chất đông trùng hạ thảo điều chế sẵn,…
SÂM TRIỀU TIÊN
Với những chia sẻ trên đây chúc bạn chọn được cho mình những thực phẩm phù hợp với thực đơn ăn kiêng dành cho người bị tiểu đường nhưng vẫn đảm bảo chế độ dinh dưỡng, khoa học và hợp lý để thực đơn ăn kiêng dành cho người tiểu đường không còn nỗi lo của bạn. Chúc bạn sức khỏe và thật nhiều niềm vui.
>> Mời bạn tham khảo và theo dõi thêm bài viết
Leave a Reply